Au cœur du dynamique quartier de Jongno-gu à Séoul se dévoile le marché de Gwangjang, une institution emblématique qui attire chaque jour des milliers de visiteurs. Cette destination incontournable représente un témoignage vivant de l'histoire et de la culture coréenne.
L'histoire fascinante du marché traditionnel de Gwangjang
Le marché de Gwangjang s'étend sur une superficie impressionnante de 42 000 m², abritant plus de 5 000 magasins et employant 20 000 personnes. Cette véritable ville dans la ville accueille quotidiennement près de 65 000 visiteurs.
Les origines du plus ancien marché couvert de Corée
Fondé en 1905, le marché de Gwangjang détient le titre prestigieux de plus ancien marché couvert de Corée du Sud. Cette création marque une étape majeure dans l'histoire du commerce traditionnel coréen, établissant un modèle unique de marché couvert qui perdure encore aujourd'hui.
L'évolution du marché à travers les époques
Depuis sa création, le marché a connu une transformation remarquable. Renommé en 1960, il s'est progressivement développé pour devenir un lieu emblématique de la street food coréenne et du commerce textile. Cette évolution reflète l'adaptation du marché aux besoins changeants de la société tout en préservant son authenticité.
Les spécialités culinaires incontournables du marché
Le marché de Gwangjang représente une expérience gastronomique unique au cœur de Séoul. Établi en 1905, ce marché historique s'étend sur 42 000 m² et abrite plus de 5 000 commerces. Les visiteurs y découvrent l'authenticité de la cuisine traditionnelle coréenne dans une atmosphère vibrante et animée.
Les stands de street food authentiques à tester
Le marché de Gwangjang offre une multitude de délices culinaires à explorer. Les visiteurs peuvent savourer le tteokbokki, des gâteaux de riz épicés qui raviront les amateurs de saveurs intenses. Le kimbap, version coréenne des sushi, ainsi que le sundae, un boudin traditionnel, font partie des spécialités emblématiques. Le mayak kimbap, version miniature du kimbap classique, attire les gourmands. Les amateurs de viande apprécieront le yukhoe, un tartare préparé selon la tradition coréenne.
Les meilleures adresses pour déguster le bindaetteok
Le bindaetteok, crêpe traditionnelle à base de haricots mungo, représente l'une des spécialités phares du marché. Ces galettes dorées et croustillantes se dégustent dans les nombreux stands qui jalonnent les allées du marché. Les visiteurs peuvent observer la préparation artisanale de ce plat emblématique, réalisé devant eux par des artisans passionnés. Pour accompagner ces délices, le marché propose des boissons traditionnelles comme le makgeolli, un alcool de riz doux et laiteux, servi dans une ambiance chaleureuse typique des marchés coréens.
Le textile et l'artisanat local à Gwangjang
Le marché de Gwangjang, établi en 1905, représente une partie significative du patrimoine culturel de Séoul. Sur ses 42 000 m², ce lieu emblématique abrite plus de 5 000 magasins spécialisés dans le textile et l'artisanat traditionnel coréen.
Les étoffes traditionnelles et le hanbok sur mesure
Le marché de Gwangjang s'illustre comme le point de référence pour les tissus traditionnels à Séoul. Les visiteurs peuvent découvrir une multitude d'étoffes colorées et de qualité supérieure. Les artisans talentueux proposent la confection de hanbok sur mesure, le vêtement traditionnel coréen, permettant aux clients de repartir avec une pièce unique et authentique. Les allées regorgent de boutiques présentant des tissus aux motifs variés et aux textures diverses.
Les boutiques d'accessoires et objets artisanaux
Les visiteurs du marché de Gwangjang peuvent explorer une sélection remarquable d'accessoires et d'objets artisanaux. Les stands proposent des créations uniques reflétant le savoir-faire local. Cette section du marché, ouverte de 9h à 18h en semaine, invite à la découverte d'articles authentiques. Il est recommandé d'avoir de l'argent liquide pour faciliter les transactions avec les artisans. Le quartier de Jongno-gu, accessible par les stations de métro Jongno 5-ga ou Euljiro 4-ga, accueille cette concentration exceptionnelle de talents artisanaux.
Conseils pratiques pour explorer le marché
Le marché de Gwangjang, fondé en 1911, représente une expérience authentique au cœur de Séoul. Sur ses 42 000 m², vous découvrirez plus de 5 000 boutiques et une atmosphère unique où se mêlent gastronomie et culture coréenne traditionnelle.
Les meilleurs horaires et jours de visite
Les boutiques du marché accueillent les visiteurs du lundi au samedi, de 9h à 18h, avec une extension jusqu'à 19h le samedi. Pour les amateurs de street food, l'allée dédiée à la cuisine reste accessible tous les jours jusqu'à 23h. Pour une expérience optimale, une visite en matinée permet d'observer l'effervescence des commerçants qui préparent leurs étals de spécialités comme le bindaetteok et le tteokbokki.
Les astuces pour négocier et communiquer avec les vendeurs
Dans cette institution historique située dans le quartier de Jongno-gu, il est recommandé de se munir d'argent liquide pour faciliter les transactions. Les vendeurs proposent un large éventail de produits, du textile traditionnel comme le hanbok aux délices culinaires tels que le kimbap, le sundae ou le yukhoe. La communication passe par le respect et les sourires, même si la barrière de la langue existe. Les prix sont généralement fixes pour la nourriture, mais une négociation courtoise reste possible pour les articles textiles et les souvenirs artisanaux.
L'atmosphère unique et l'expérience sensorielle du marché
Le marché de Gwangjang, situé dans le quartier dynamique de Jongno-gu à Séoul, représente une véritable institution culturelle et culinaire. Ce marché historique, fondé en 1911, s'étend sur 42 000 m² et abrite plus de 5 000 commerces. Chaque jour, près de 65 000 visiteurs parcourent ses allées animées pour découvrir les traditions culinaires et commerciales de la Corée du Sud.
Les sons et odeurs caractéristiques des allées animées
Les allées du marché de Gwangjang vibrent au rythme des discussions animées entre marchands et clients. Les effluves alléchantes des spécialités locales se mêlent harmonieusement : le bindaetteok et ses crêpes de haricots mungo croustillantes, le tteokbokki aux gâteaux de riz épicés, le kimbap traditionnel, le sundae authentique et le yukhoe raffiné. Les stands de street food, ouverts jusqu'à 23h, créent une atmosphère festive et conviviale où les saveurs traditionnelles coréennes prennent vie.
Les rencontres avec les commerçants et la vie locale
Les 20 000 commerçants du marché de Gwangjang perpétuent un savoir-faire ancestral. Les visiteurs peuvent échanger avec les artisans spécialisés dans la confection de hanbok, le vêtement traditionnel coréen, ou découvrir des articles artisanaux uniques. Cette immersion dans la culture coréenne authentique fait du marché un lieu prisé des séries télévisées locales. Les boutiques, généralement ouvertes de 9h à 18h, offrent une expérience de shopping authentique où l'argent liquide reste le mode de paiement privilégié.
Les secrets des plats signature du marché Gwangjang
Le marché Gwangjang, véritable institution culinaire située dans le quartier de Jongno-gu à Séoul, représente un trésor gastronomique incontournable. Ce marché historique, fondé en 1911, s'étend sur 42 000 m² et abrite plus de 5 000 échoppes où s'activent 20 000 commerçants. Chaque jour, près de 65 000 visiteurs viennent découvrir ses spécialités authentiques.
La préparation traditionnelle du tteokbokki et du kimbap
Les artisans du marché Gwangjang excellent dans la préparation des plats emblématiques comme le tteokbokki, ces gâteaux de riz à la sauce épicée, confectionnés selon des recettes transmises de génération en génération. Le kimbap, version coréenne du sushi, se décline ici dans sa variante mayak, des petits rouleaux savoureux qui attirent les amateurs de street food. Les visiteurs peuvent observer les cuisiniers préparer avec expertise le bindaetteok, des crêpes dorées à base de haricots mungo, une spécialité locale prisée.
Les spécialités à base de viande : sundae et yukhoe
Le marché Gwangjang se distingue par ses préparations carnées raffinées. Le sundae, la saucisse coréenne traditionnelle, est préparée artisanalement dans les stands spécialisés. Le yukhoe, tartare de bœuf à la coréenne, illustre le savoir-faire des marchands en matière de cuisine à base de viande. Ces mets s'accompagnent traditionnellement de soju ou de makgeolli, des alcools de riz typiques servis dans une ambiance conviviale. Les stands sont ouverts jusqu'à 23h, permettant aux visiteurs de profiter pleinement de l'expérience culinaire.